在實證醫學中，印加果油有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析
印加果油是什麼？
印加果（sacha inchi／Plukenetia volubilis），又稱星油藤／印加花生／山花生，是大戟科多年生攀緣產油植物，原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中
這種豆科植物的果實呈星形，種子呈暗色橢圓形，富含蛋白質（約占30%）和脂肪（約占50%），所榨取的油脂被稱為印加果油
其種子主要特徵是高水平的多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids），尤其是alpha -亞麻酸（alpha linolenic acids，omega 3的一種）和亞油酸（linoleic，omega 6的一種） 它們分別占脂肪總量的50%和35%，對食品和製藥行業具有巨大的潛在經濟價值，也是生產生物柴油的良好原料
除了必需脂肪酸，也含有維生素E，類胡蘿蔔素，植物甾醇和多酚，這些成分帶來的健康效益和生物活性因而賦予其超級食物的美名
印加果油的實證功效(好處)有哪些？
１．印加果油有益乾眼症
乾眼症（Dry eye disease ）是一種眼表多因素疾病，其特徵是淚膜內穩態異常，常伴有眼部不適或視力受損，包括眼疲勞、痛感、異物感、灼燒感、視力模糊、視力下降
淚液高滲是疾病的核心發病機制。高滲淚液可損傷眼表，促進炎症反應，加速角膜及結膜上皮細胞、杯狀細胞凋亡，從而導致患者淚膜穩定性進一步降低，症狀加重。
一則前瞻性、隨機、主動對照、平行、四盲研究（為期30天，對象為64位中度或重度乾眼症患者）指出，多成分印加果微型乳劑滴眼液在改善乾眼症各病因（淚膜不穩定，淚液高滲，眼表損傷和炎症）方面是安全有效的。註１
＊結論：針對乾眼症，使用印加果油為主成分的滴眼液或許能帶來正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多研究進一步驗證
3種有益乾眼症的替代療法（第2種歷史悠久）
２．印加果油提升omega-3脂肪酸水平
omega-3脂肪酸是多不飽和脂肪酸的一種，是重要的宏觀營養素，必須從飲食來源獲得，因為人體不能有效地合成它們
這類脂肪酸對人體健康有一系列有益的影響，如改善免疫功能，增強認知，調節血脂，優化神經肌肉功能都與之有關
omega-3脂肪酸主要類型是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，以及它們的前體-亞麻酸(ALA)。其中ALA的飲食來源包括亞麻籽、菜籽油、大豆、核桃和綠葉蔬菜。EPA和DHA的飲食來源是魚類、貝類
一則人體研究指出，攝取印加果油有助於提升血液中的omega-3脂肪酸水平（ALA及DHA）。註１
＊結論：攝取印加果油對於提升omega-3脂肪酸水平有正面幫
３．印加果油有益高膽固醇血症
膽固醇是細胞膜的重要組成部分，在維持細胞內和細胞間的穩態和跨膜通訊中起重要作用
已有研究表明，高膽固醇血症（hypercholesterolemia）可導致動脈內皮細胞和毛細血管損傷，血流減少，代謝障礙，腦內營養和氧水平下降，從而增加認知障礙的可能性
高脂血症的治療包括飲食控制、運動、纖維酸、膽汁酸螯合劑、菸鹼酸、他汀類藥物和選擇性膽固醇吸收抑制劑。
一則初步研究（為期4個月，對象為24位高膽固醇血症患者）指出，口服印加果油除了能降低總膽固醇（total cholesterol）和非酯化脂肪酸（non-esterified fatty acids），還有助提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL- cholesterol）。註２
＊結論：口服印加果油對於改善高膽固醇血症或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多大型研究加以佐證
3種輔助降血脂的保健食品
４．印加果油提升胰島素敏感性
胰島素（Insulin）在調節人體新陳代謝中起著核心作用，其關鍵功能主要與刺激葡萄糖從體循環攝取和抑制肝臟糖異生，共同調節葡萄糖穩態有關
胰島素不足或胰島素敏感性降低會導致高血糖，而組織長期暴露于高血糖環境與
大小血管併發症的發生有關，特別是冠心病、腦血管病以及視網膜病變、
腎病和神經病變。
一則雙盲隨機試驗（對象為42位男性）指出，在高脂肪的膳食中添加印加果油，
可以改善胰島素敏感性（特別是三酸甘油酯血症和高血糖反應的對象）。註３
另外，在這些條件下發現，sirtuin-1表達與餐後胰島素敏感性相關。
＊結論：口服印加果油或許對於提升胰島素敏感性或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多研究加以佐證
3種有益糖尿病的保健食品(第1種常被提到)
５．印加果油有益皮膚保養
皮膚起著屏障的作用，保護底層組織免受乾燥、感染、機械壓力和化學刺激。
乾性皮膚（Dry skin）或乾皮病是一種常見的問題，它是由環境和個體因素之間的複雜相互作用引起的，包括：環境溫度低、濕度低、接觸化學物質、微生物、衰老、心理壓力、特應性皮炎和濕疹，常影響患者的社會生活、心理滿意度和生活品質
一則研究指出，外用塗抹印加果油於皮膚具有低刺激性，且能改善肌膚含水量及乾燥現象。註４
＊結論：外用塗抹印加果油對於改善肌膚乾燥或許有正面幫助
印加果油有副作用嗎？
印加果油是美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration）認可的一種公認為安全（Generally Recognized as Safe (GRAS)）食物成分
但截至目前，關於此成分的人類研究較少，其中曾被報導的可能副作用或不良反應為噁心
安全注意事項（3點使用禁忌）
可能出現過敏反應，各種過敏症狀可能症狀有：頭暈、皮疹、發癢、熱腫脹、呼吸急促、喘息、流鼻涕、呼吸道和喉嚨緊縮、腹部絞痛、嘔吐、腹瀉，若食用後出現以上症狀，請立即尋求醫療協助，切勿拖延
勿與藥物合併使用，可能影響藥物效力
孕婦、哺乳期女性、肝腎功能不佳者請於使用前諮詢醫生
https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/sacha-inchi-oil/
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常聽到的印加果油你了解多少？功效有哪些？對減肥有幫助？一文搞懂印加果油
討論「印加果油」，或看到相關保健產品，但它到底是什麼？為何近年在保健食品市場大受歡迎？它真的具有「吃好油、排壞油」的好處？甚至達到強健身體及減肥效果？印加果油真的如此神奇？它到底有什麼功效？讓《Hello醫師》為您揭開印加果油神秘面紗。印加果是什麼？
印加果（Sacha Inchi）是大戟科多年生木質藤本的油料植物，原產於南美洲秘魯的雨林。外型長得像星星，一般人都會稱作星星果或是樹上的魚油。
印加果的種子富含油脂，其中超過90%是不飽和脂肪酸，光是Omega-3（次亞麻油酸ALA）的多元不飽和脂肪酸，就高達約42%，整體含量更比魚油還高，有「最完美的植物」的美稱。（延伸閱讀：魚油怎麼吃？）
Omega-3能抗氧化及抗發炎，減少憂鬱症的發生，也能修復腦神經細胞，預防失智症、大腦退化的疾病。
不只鮭魚才有Omega-3！多吃這些食物強健身體
現代人的健康意識越來越高，許多人開始避免攝取高油、高鹽的食物，不過你知道油脂也有好油嗎？Omega-3就是其中之一。到底哪些食物富含Omega-3？Omega-3有那些功效？讓《Hello醫師》為你解惑。 Omega-3是什麼？功效有哪些？ Omega-3（Omega-3-fatty-acids）是一種多元不飽和脂肪酸，人體無法自行製造，僅能從日常飲食攝取；為優良的脂肪來源，除了有助心臟健康、抗發炎之外，也能降低血壓、三酸甘油酯，減少壞膽固醇，並提高人體免疫力。 Omega-3最主要的3種脂肪酸，分別為EPA、DHA和ALA；EPA和DHA的常見來源為魚油或高油脂含量的魚類，ALA（alpha-linolenic acid）則多來自於植物油。 Omega-3食物有這些 不少人聽到Omega-3，就會想到鮭魚，不過含有Omega-3的食物，其實不只鮭魚。 1.鮭魚等魚類 台灣四面環海，擁有豐沛的漁獲資源，隨時都能吃到新鮮漁產。即使是深海魚種，也很方便享用；因此，不妨適量攝取鮭魚或其他深海魚，例如：鮪魚、比目魚、鯷魚、鯡魚等深海魚，以及秋刀魚、鯖魚等小型魚皆含有豐富的Omega-3。 美國食品藥物管理局（FDA）建議成年人每週吃2~3份魚類（1份為4盎司，或114克，約成人手掌的大小與厚度）；若當週沒吃到建議量，可在接下來的幾周攝取足夠的建議份量，或從其他含有相同營養素的食物中補充。 2.種子類 EPA、DHA主要來源皆為動物性食材，但芝麻和亞麻籽也含有豐富的α-亞麻酸（ALA）；亞麻酸為EPA及DHA的前驅物，經過人體代謝後會形成Omega-3，但轉換率會較差一些。 美國農業部資料顯示每100克芝麻、亞麻籽分別含有19.4克、16.3克的ALA，十分適合作為魚類或魚油之外的補充選擇，尤其是素食者。 3.黃豆粉 黃豆粉除了富含蛋白質、纖維及大豆異黃酮之外，也含有Omega-3，每100克為1.46克；不僅適合體重控制及健身，也是優良的營養來源。 4.核桃 核桃含有豐富的Omega-3脂肪酸．每100克為9.08克，是良好的植物性來源之一，而且更含有蛋白質、膳食纖維，以及各類的維生素與礦物質；不分族群皆適時食用。 5.魚油 美國國家醫學院（IOM）針對Omega-3提出了建議適當攝取量（AIs），建議14歲以上的男性、女性分別攝取1600毫克、1100毫克的Omega-3；針對孕婦，建議攝取1400毫克，若是哺乳中，則建議攝取1300毫克。 遠洋大型魚類向來是饕家最愛，因富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，對心血管有益；不過，衛生福利部指出，越大型的魚類，越可能累積高濃度的污染物，例如：甲基汞等金屬、戴奧辛、多氯聯苯等持久性有機污染物質，過量可能會累積體內，對健康造成影響。 現代人外食比例高，且飲食不均衡，平常可能難以長期穩定地從食物中攝取足夠的Omega-3，因此，高濃度、對身體健康造成負擔低且食用方便的深海魚油保健食品，成為補充Omega-3的替代選擇。 在選擇深海魚油時，應該要注意魚油原料有無專利，舉例來說，德國KD大廠便擁有21項的萃取專利，另外品牌的信譽、魚油的濃度以及製造過程的透明度也都很重要，若能有國際獲獎、國家等級認證，像是MondeSelection特級金獎、SNQ國家品質標章認證等，有經過國際專家的嚴格審核，都能再多確保自己補充的Omega-3的安全性、有效性。（延伸閱讀：深海魚油功效好處多，但吃錯恐有反效果！？掌握三大挑選重點，補足日常所需） 高濃度魚油的重要性 市售魚油多數為混合型（EPA+DHA）產品，但民眾挑選時，濃度愈高是否愈好呢？挪威一項研究指出，三組受試者分別服用62.5%、80%、85%三種濃度的Omega-3脂肪酸，濃度愈高，受試者的三酸甘油脂及極低密度膽固醇（VLDL）下降愈明顯。 不過，不同Omega-3 脂肪酸的組成，對人體具有不同功效，不同製劑與濃度也都各有不同程度的影響，民眾挑選時仍要考量自身健康狀況再做決定。 高濃度魚油和低濃度間的區別在於，所含的營養素含量可能有差別。兩者相比，高濃度的魚油，不必吃那麼多顆就可以達到所需的Omega-3劑量，除了更有效率外，也正因為純度高，相對來說較不容易吃下其他對身體沒有好處的添加物、對身體造成額外負擔。因此，在選擇魚油時，建議可以挑選rTG萃取型式且高濃度的產品，以確保補充Omega-3的效果與自身吸收安全性。目前市面上已有Omega-3脂肪酸含84%以上，高達97.7%濃度的高濃度魚油可供選購。 若您有任何健康相關問題，或有相關內容合作、採訪活動及投稿邀約，歡迎隨時與《Hello醫師》聯繫：info@helloyishi.com.tw （圖片授權：達志影像）
醫學審稿：楊智鈞醫師• 一週前
印加果油怎麼吃？
印加果油的口感溫潤，本身帶有微微的花生氣味，可以做成醬料，
淋在沙拉或冷盤，增添風味，或是磨碎後加入豆漿，都是不錯的食用方式。
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除了與其他食材搭配，印加果油也能直接食用，
但建議仍需諮詢營養師後再食用，並請營養師檢測適合自己的攝取量，才
不會對身體造成負擔。
幫助減肥、消化！印加果油4大功效、好處
印加果油在保健食品市場崛起，它的功效與好處，我們為您整理如下：
降血脂、預防心血管疾病：印加果最大特色是含有豐富的不飽和脂肪酸，可減少體內脂肪及壞膽固醇，有助降血脂、抗發炎及預防心血管疾病。（延伸閱讀：吃堅果預防心血管疾病）
幫助消化、促進腸胃蠕動：印加果的種子含有豐富的膳食纖維，比花椰菜、蘋果還要多。膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，緩解便秘的困擾，也能將多餘的毒素排出體外。
改善皮膚乾燥困擾：將印加果油塗抹在臉、腿上，能夠改善皮膚乾燥的問題。不過這僅限於乾燥肌膚，若油性肌膚、混合性肌膚這樣做可能會讓毛孔堵塞更嚴重。
減肥：根據美國農委會（USDA）指出，印加果10公克就有3公克的蛋白質、5克的脂肪和1克的膳食纖維，這些營養能增加飽足感，不會在3餐以外的時間吃下多餘的食物，達到減肥的效果。
印加果油缺點、副作用
雖然印加果油好處不少，不過需要注意的是，印加果油含有生物鹼毒性，
若生食或用錯誤的提煉法，
就無法提煉到無毒狀態，若不慎吃到，可能出現下列副作用：
腹痛
鎖喉
有些人吃了印加果油會拉肚子，是因為印加果油有膳食纖維，具有潤腸的效果，
若吃多了會腹瀉，大多屬於正常現象。只是民眾在挑選印加果油產品時，
要選擇有合格檢驗標章、廠商的印加果油，以確保食用上的安全。
印加果油开启五大神仙功效，实力助你排毒护体
2023 10
2024 7 1 update
