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逆转脂肪肝！补这7大营养素就对了
逆转脂肪肝！补这7大营养素就对了
肝脏是人体最大的解毒器官，生活不规律使胆固醇和甘油三脂在肝脏大量囤积，形成脂肪肝，持续恶化，将有演变成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，出现「肝病三部曲」！
怎么办呢？
专家表示，逆转脂肪肝的秘诀就在于：加强及维持肝脏机能的正常运作。下列7大营养素有助于肝脏有效发挥代谢功能，逆转脂肪肝。
【营养素1／维生素B】
维生素B除了有大家所知的提神作用外，更是人体众多生化反应中，不可缺少的重要辅酶。尤其是，肝脏在发挥代谢、解毒功能时。
摄取来源：
含有维生素b比较高的水果有苹果、香蕉、火龙果、橙子等。含有维生素b比较多的蔬菜有菠菜、冬瓜、西红柿、黄瓜等。
【营养素2／维生素C】
维生素C是良好的抗氧化剂，日常饮食中适度补充，将有助于供给肝脏代谢、解毒过程中所消耗的大量抗氧化物，有利肝细胞再生。
摄取来源：含维生素C丰富的蔬菜有西蓝花、西红柿、甘蓝、青椒等；含有维生素C丰富的水果有樱桃、鲜枣、猕猴桃、草莓等。
【营养素3／维生素E】
维生素E属于脂溶性维生素一员，抗氧化作用也同样不容小觑！事实上，在脂肪肝的形成过程中，脂质过氧化是重要的一环。而维生素E能有效抑制人体内过氧化脂质的产生，达到减少肝脏发炎、保护肝脏的作用。
摄取来源：
含维生素e比较丰富的水果：猕猴桃、葡萄、坚果等。含维生素e比较丰富的蔬菜：菠菜、卷心菜等
【营养素4／锌】
矿物质锌除了有加速皮肤伤口愈合的作用外，更是人体细胞生长过程中所需蛋白质、核酸合成的重要辅酶之一。锌也可促进体内抗氧化酵素SOD的生成，有助于肝脏的解毒和代谢，有助于肝细胞修复、再生。
摄取来源：
海产品中以生蚝含锌最为高，还有扇贝、猪肝、牛肉干等；植物果实的坚果类含量较高，水果中苹果的锌含量是最高，其次是鲜枣、梨、酸枣、草莓等，豆类含锌量也较高。
【营养素5／硒】
矿物质硒，是构成谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，具有清除自由基、促进肝脏代谢的作用。能够保护肝细胞、减少炎症反应发生。
摄取来源：
含硒多的水果有桑葚，猕猴桃，桂圆，葡萄等，海产品，动物内脏，牡蛎，甲鱼，蘑菇，大蒜，芦笋等含硒比较丰富。
【营养素6／植化素】
属于植物特殊营养成分的植化素，更是逆转脂肪肝的关键营养素之一。适度补充能有效清除肝脏发挥解毒功能时所产生的自由基，减少肝脏的负担。
摄取来源：各色蔬果，植化素主要存在于表皮、果核、种子中。
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